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白酒市场年份酒可能是再一次“塑化剂”事件

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2015-10-20 16:56【

白酒市场年份酒“泛滥成灾”

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2016年元旦即将来临,新年春节也将近,白酒开始进入传统销售旺季。近年来,在各种酒水品种中,年份酒准确抓住了消费者认为“酒是陈的香”的消费心理,尤其是在走亲访友中,带上几瓶“5年”、“10年”、“20年”的年份酒,特有面子。
  近日,记者走近成都市区各大商场、连锁超市、名烟名酒店等进行实地调查发现:各种带有“5年”“10年”“20年”甚至“50年”等年份标签的白酒产品屡见不鲜,“年份”、“窖龄”、“珍藏”、“典藏”等一类字眼非常显眼。
  据了解,年份酒的年份是指酒从原料生产出来(原酒),经过储存(陈酿)、勾兑成成品的时间,即陈酿时间。年份酒概念最初流行于国外,是对葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念。
  统计表明,国内销售额前100名的白酒生产企业中,有近80%都推出了年份酒。风行于大江南北的同时,年份酒也是乱象频生,检测手段欠缺、缺乏统一行业标准等成为屡遭诟病的问题。有行业人士透露:不少打着年份酒旗号的产品,可能最多加入一两滴有一定年份的陈年基酒,就敢号称年份酒并以超高价格销售,甚至有的产品根本没有陈年基酒,就直接打出“年份酒”的旗号进行推广和销售。

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年份酒可能是再一次“塑化剂”事件
  不少消费者是这样认识年份酒的。他们说,“年份”即是窖藏时间,“十年陈酿”自然是存放超过10年的酒。但也有少量消费者对市场上“30年”,“60年”,甚至“90”年的年份酒表示怀疑。而且,因为价格太贵,他们不会选购,消费者一般会选购“20”年以内的白酒。
  “年份酒就是按窖藏时间所说,一般年份越长,价格越高,跟一般酒相比价格更是有几倍甚至几十倍的差距。”四川省酿酒协会副秘书长刘俊升介绍,“成品酒是用基酒勾兑的,含有多少陈年基酒,决定了年份酒质量的好坏。”
  业内专家表示,近年来,年份酒的确有点“泛滥成灾”了,一些酒厂建成才3年,就开始卖30年的年份酒。市场上的年份酒多数是在玩概念,一瓶年份酒甚至只含有几滴老酒,有的酒厂还没成立,酒就已经“诞生”,白酒窖藏年份想调成多少年随便调,而消费者却被蒙在鼓里。
  对此,四川省酿酒协会副秘书长刘俊升不无忧虑地表示,几年前,业内爆发的“塑化剂”事件对白酒行业影响非常糟,其教训是极深刻的,但近几年出现的年份酒包括产品、价格、标准等乱象,可能是再一次“塑化剂”事件。所以,我们协会提醒白酒企业,一定要谨慎开发年份酒,一定要将“食品安全”放在首位,把好年份酒质量关口。
  不久前, 四川仙潭酒业集团推出了“真年份”系列产品,将酒的生产年份和灌装年份都进行了标注。这种以诚信态度,做年份酒的企业在行业并不多见。 四川仙潭酒业集团的领导人在接受记者采访时说:“近年来,我们在产品方面进行研发和探索,取得了骄人业绩,再经过5-6年的发展,就会有自己的年份酒核心品牌。我们认为这对行业起到了极积带头作用,但这还不是我们想看到的结果,我们希望看到行业内,都以诚信的态度,打造真正意义上的年份酒。”
  年份酒标准怎么定? 定质量,定价格,定标准
  中国酒业协会秘书长宋书玉在接受记者采访时表示,“之前我国没有白酒年份酒的表述方式,年份白酒的表述90年代以后才有的,实际意义是在表述白酒的质量等级,与白酒的实际的注册年限有一定的关联,年份标得越高,它的质量等级就越高,白酒中使用的储存期比较长的酒的比例越多。在各个企业之间,在年份酒的定义上或年份酒所使用的与年份有关联的酒的比例,各家并不统一。”

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中国酒业协会白酒分会副秘书长甘权说,“未来年份酒,要做到完善标准体系,检测手段,规范市场,定质量,定价格,定标准,要建立年份酒第三方评估机制,这个机构主要由我们酒业协会组织业内专家团队,全国品酒师等构成。”
  真正的年份酒,品质非常好,将来统一标准了,行业年份酒规范了,价格乱象也会得到治理,专家调酒之后,品质和价格才能受到消费者认可,真正年份酒会有非常好的发展空间和前景。甘权透露说,“定质、定价、定标准的年份酒的相关行业标准正在制定之中,最快于2016年就会出台。”
  标准早出台,促进年份酒快速发展
  四川潭酒集团公司董事长方久伦、山东新星集团有限公司总经理魏心东、四川茅五商贸有限公司董事长李克、上海黔醉多酒业老板姜琳娜对即将出台的年份酒标准表示叫好,“希望相关标准和政策尽快出台。”
  陕西红西凤酒销售有限公司副总经理白永新在接受记者采访时说,“目前以年份酒为噱头产品非常多,且年份酒在行业缺乏标准,更缺乏检验检测标准,具体的生产标准基本由生产企业自行确定。消费者更是难以分辩何谓年份酒,还是只是概念化的年份酒。故造成年份酒市场鱼龙混杂,难以保证质量。年份酒如能规范,,更有利于公平竞争,对行业健康发展有积极作用,我们期待国家出台相关规定。”
  白酒营销专家白玉峰表示:“年份酒作为酒类中的一个新兴品种,有许多独特的价值,但是由于产品规范,标准的欠缺,市场上呈现出混乱的局面,也严重制约着年份酒类的正常发展,年份酒标准的出台,肯定有利于促进行业的发展,会清理出虚假的年份酒,让消费者购买到真正的年份酒。”

(来源:中国白酒网)

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